pastry
knuspriger Teig
Describes pastry that is pleasantly hard and dry.
Beschreibt Gebäck, das angenehm hart und trocken ist.
leichter Teig
Describes pastry that has a delicate texture and is not heavy.
Beschreibt Gebäck mit einer zarten Textur, das nicht schwer ist.
goldener Teig
Describes the ideal yellowish-brown color of well-baked pastry.
Beschreibt die ideale gelbbraune Farbe von gut gebackenem Gebäck.
Blätterteig
A light, flaky pastry that swells up when cooked.
Ein leichter, blättriger Teig, der beim Backen aufgeht.
süßer Teig
Pastry made with sugar, used for desserts.
Mit Zucker hergestellter Teig, der für Desserts verwendet wird.
A more specific description of the ideal color of baked pastry.
Fertigblätterteig
Pastry that is bought pre-prepared from a store.
vorgefertigter Teig, den man im Laden kaufen kann
A light pastry that breaks into small, thin layers when cooked.
durchweichter Teig
Describes pastry that has become unpleasantly wet and soft.
Gebäck, das zu viel Feuchtigkeit aufgenommen hat und nicht knusprig geworden ist, oft am Boden
Mürbeteig
A crumbly type of pastry, often used for the base of tarts and pies.
Eine Art Teig mit einer krümeligen Textur, der oft für Pasteten und Törtchen verwendet wird.
Frühstücksgebäck
A sweet pastry, such as a croissant or Danish, eaten for breakfast.
Ein süßes Gebäck, wie ein Croissant oder ein dänisches Gebäck, das zum Frühstück gegessen wird.
Pastry that has a sweet or savory filling inside.
A sweet pastry, often with a fruit or cheese filling.
Pastry that is cooked by frying in oil.
A general term for a wide variety of delicate, often elaborate pastries from France.
Filoteig
Paper-thin sheets of unleavened flour dough, used in Greek and Middle Eastern cooking.
Hauchdünne Blätter aus ungesäuertem Mehlteig, verwendet in der griechischen und nahöstlichen Küche.
A very light pastry filled with cream, used for profiteroles and éclairs.
Blätterteig ausrollen
To make the dough flat and thin by pressing it with a rolling pin.
Blätterteig durch Pressen mit einem Nudelholz flach und dünn machen
Teig schneiden
To divide the pastry into shapes or pieces.
Den Teig in Formen oder Stücke teilen.
etw. in Teig einwickeln
To enclose food within a layer of pastry before baking.
Lebensmittel vor dem Backen in eine Teigschicht einschließen.
Teig kneten
To work the dough by pressing and folding it.
Den Teig durch Drücken und Falten bearbeiten.
Teig bestreichen
To apply a thin layer of liquid (like egg or milk) to the pastry surface.
Eine dünne Schicht Flüssigkeit (wie Ei oder Milch) auf die Teigoberfläche auftragen.
etw. mit Teig auslegen
To cover the inside surface of a dish or tin with a layer of pastry.
Die innere Oberfläche einer Form oder eines Blechs mit einer Teigschicht bedecken.
The unbaked mixture of flour, fat, and water that becomes pastry.
Teigboden
The bottom layer of a pie or tart made from pastry.
Die unterste Schicht einer Torte oder Pastete aus Teig.
A professional cook who specializes in making desserts and pastries.
Teigschale
A shaped piece of pastry that holds a filling.
Ein geformtes Stück Teig, das eine Füllung hält.
Teigschale
A hollow pastry case, baked and then filled.
Eine hohle Teighülle, gebacken und dann gefüllt.
Teigtasche
A small, sealed package of pastry with a filling inside.
Ein kleines, versiegeltes Teigpaket mit einer Füllung im Inneren.
Ausstechform
A tool for cutting specific shapes out of pastry dough.
Ein Werkzeug zum Ausstechen bestimmter Formen aus Teig.
Backbrett
A flat surface, often wood or marble, for rolling out pastry dough.
Eine flache Oberfläche, oft aus Holz oder Marmor, zum Ausrollen von Teig.