beef
свежая говядина
Beef that has not been frozen or preserved.
Говядина, которая не была заморожена или консервирована.
говяжий фарш
Beef that has been cut into very small pieces in a machine.
Относится к говядине, которая была измельчена или перемолота.
говяжий фарш
Beef that has been cut into very small pieces in a machine.
Говядина, которая была мелко измельчена, как правило, с помощью машины.
говядина средней прожарки
Beef cooked to a state with a pink center.
Говядина, приготовленная до состояния с розовым центром.
говядина с кровью
Beef cooked for a short time, leaving the inside red.
Говядина, приготовленная в течение короткого времени, оставляя внутренность красной.
хорошо прожаренная говядина
Beef cooked thoroughly, with no pink inside.
Описывает говядину, прожаренную до полной готовности.
жесткая говядина
Beef that is firm and difficult to chew.
Твердая и трудно жующаяся говядина.
нарезанная говядина
Beef that has been cut into thin, flat pieces.
говядина, нарезанная на тонкие кусочки
органическая говядина
Beef from cattle raised without synthetic hormones or pesticides.
Говядина от скота, выращенного без синтетических гормонов или пестицидов.
первосортная говядина
The highest grade of beef in the US, with abundant marbling.
говядина высшего сорта
отборная говядина
High-quality beef, a specific grade in the US.
Высококачественная говядина, определенный сорт в США.
измельченная говядина
Cooked beef that has been torn into long, thin pieces.
мелко нарезанные или порванные полоски говядины
солонина
Beef preserved in salt water and spices.
говядина, консервированная в соленой воде
вяленая говядина
Beef that has been preserved by drying.
Постная говядина, которую вялили и сушили, часто нарезают тонкими ломтиками.
вяленая говядина (стружкой)
Thinly sliced, salted and dried beef.
блюдо из тонко нарезанной вяленой говядины, часто подаваемое под сливочным соусом
ломтик говядины
A thin, broad piece of beef cut from a larger portion.
Тонкий, широкий кусок говядины, отрезанный от большего куска.
отруб говядины
A piece of beef from a particular part of the animal.
Кусок говядины из определенной части животного.
кусочек говядины
A small amount or piece of beef.
Небольшое количество или кусок говядины.
говяжье филе
A tender strip of beef from the lower back.
Нежная полоска говядины с нижней части спины.
кусок говядины для жарки
A large piece of beef for roasting.
Большой кусок говядины для запекания.
говяжье ребро
A cut of beef containing a rib bone.
Кусок говядины, содержащий реберную кость.
говяжья полутуша
One half of a whole beef carcass.
Одна половина целой говяжьей туши.
готовить говядину
To prepare beef for eating by heating it.
Готовить говядину к употреблению путем нагревания.
резать говядину
To divide beef into pieces with a knife.
Разделять говядину на куски ножом.
жарить говядину
To cook beef in hot fat or oil.
Готовить говядину в горячем жире или масле.
разрезать говядину
To cut cooked beef into slices for eating.
Нарезать приготовленную говядину на ломтики для еды.
тушить говядину
To cook beef slowly in a covered dish with a small amount of liquid.
Медленно готовить говядину в закрытой посуде с небольшим количеством жидкости.
говяжий стейк
A thick slice of high-quality beef. (usually beefsteak)
Указывает, что стейк из коровы.
говяжий бургер
A flat round cake of minced beef, fried or grilled. (usually beefburger)
Плоская круглая котлета из говяжьего фарша, жареная или на гриле. (обычно beefburger)
рагу из говядины
A dish of beef cooked slowly with vegetables.
Рагу, приготовленное с говядиной в качестве основного ингредиента.
мясной скот
Cattle raised for meat rather than milk.
Крупный рогатый скот, выращиваемый на мясо.
мясная промышленность
The business of producing and selling beef.
Бизнес по производству и продаже говядины.
производство говядины
The process of raising cattle and preparing their meat for sale.
Процесс выращивания скота и подготовки его мяса к продаже.
говяжий бульон
Liquid made by boiling beef bones, used for making soups and sauces.
Жидкость, полученная путем варки говяжьих костей, используется для приготовления супов и соусов.
говяжья котлета
A flat round cake of minced beef, often for a burger.
плоская круглая лепешка из мелко нарезанной говядины, часто жареная или на гриле
мясная корова
A female cow of a breed suitable for producing beef.
Корова, выращиваемая на мясо.
фермер, разводящий мясной скот
A person who raises cattle for beef.
Человек, который разводит скот на мясо.
говяжья вырезка
The most tender cut of beef, from the loin.
Мышца вырезки коровы, ценимая за свою нежность.
вяленая говядина
Strips of beef that are dried and salted or smoked.
вид сушёной, консервированной говядины
бефстроганов
A dish of sautéed beef in a sauce with sour cream.
Используется после существительного для образования составного слова, обозначающего разновидность строганова.