beef

ローストビーフ

Beef that has been cooked in an oven.

新鮮な牛肉

Beef that has not been frozen or preserved.

冷凍または保存されていない牛肉。

柔らかい牛肉

Beef that is soft and easy to chew.

柔らかく噛みやすい牛肉。

赤身の牛肉

Beef with very little fat.

脂肪が非常に少ない牛肉。

牛ひき肉

Beef that has been cut into very small pieces in a machine.

ミンチにされた、または挽かれた牛肉を指す。

牛ひき肉

Beef that has been cut into very small pieces in a machine.

通常、機械で細かく刻んだ牛肉。

ミディアムの牛肉

Beef cooked to a state with a pink center.

中心がピンク色になるまで調理された牛肉。

レアの牛肉

Beef cooked for a short time, leaving the inside red.

短時間調理され、中が赤いままの牛肉。

よく焼いた牛肉

Beef cooked thoroughly, with no pink inside.

中まで完全に火が通った牛肉を指します。

硬い牛肉

Beef that is firm and difficult to chew.

硬くて噛みにくい牛肉。

スライスビーフ

Beef that has been cut into thin, flat pieces.

薄切りにされた牛肉

オーガニックビーフ

Beef from cattle raised without synthetic hormones or pesticides.

合成ホルモンや農薬なしで育てられた牛からの牛肉。

脂肪の多い牛肉

Beef with a lot of fat.

脂肪分が多い牛肉を指します。

プライムビーフ

The highest grade of beef in the US, with abundant marbling.

最高品質等級の牛肉

チョイスビーフ

High-quality beef, a specific grade in the US.

高品質の牛肉、米国の特定の等級。

細切り牛肉

Cooked beef that has been torn into long, thin pieces.

細かく切ったり、引き裂いたりした牛肉の細片

コンビーフ

Beef preserved in salt water and spices.

塩水で保存された牛肉

塩漬け牛肉

Beef that has been preserved with salt.

塩で保存処理された牛肉

乾燥牛肉

Beef that has been preserved by drying.

塩漬けにして乾燥させた赤身の牛肉で、しばしば薄切りにされる。

チップドビーフ

Thinly sliced, salted and dried beef.

薄切りにした乾燥牛肉の料理で、クリームソースで提供されることが多い

牛肉のスライス

A thin, broad piece of beef cut from a larger portion.

大きな塊から切り取った薄く広い牛肉の一片。

牛肉の一切れ

A piece of beef from a particular part of the animal.

動物の特定の部位から取った牛肉の一片。

一切れの牛肉

A single portion or part of beef.

一人前の、または一部分の牛肉。

少しの牛肉

A small amount or piece of beef.

少量の、または一切れの牛肉。

牛フィレ肉

A tender strip of beef from the lower back.

牛の腰の下の部分の柔らかい肉のストリップ。

ロースト用の牛肉の塊

A large piece of beef for roasting.

ロースト用の大きな牛肉の塊。

リブ・オブ・ビーフ

A cut of beef containing a rib bone.

肋骨を含んだ牛肉の切り身。

半頭分の牛肉

One half of a whole beef carcass.

牛の屠体全体の半分。

牛肉を食べる

To consume beef as food.

食物として牛肉を消費する。

牛肉を調理する

To prepare beef for eating by heating it.

加熱して食べるために牛肉を準備する。

ローストビーフ

To cook beef with dry heat in an oven.

牛肉を売る

To offer beef for purchase.

購入用に牛肉を提供する。

牛肉を切る

To divide beef into pieces with a knife.

ナイフで牛肉を小片に分ける。

牛肉を炒める

To cook beef in hot fat or oil.

熱した脂肪や油で牛肉を調理する。

牛肉を切り分ける

To cut cooked beef into slices for eating.

調理済みの牛肉を食べるためにスライスに切り分ける。

牛肉を生産する

To raise cattle for beef.

牛肉のために牛を育てる。

牛肉を煮込む

To cook beef slowly in liquid.

液体で牛肉をゆっくりと調理する。

牛肉を茹でる

To cook beef in boiling water.

沸騰したお湯で牛肉を調理する。

牛肉を蒸し煮にする

To cook beef slowly in a covered dish with a small amount of liquid.

少量の液体を入れた蓋付きの鍋で牛肉をゆっくりと調理する。

ビーフステーキ

A thick slice of high-quality beef. (usually beefsteak)

ステーキが牛のものであることを明記します。

ビーフバーガー

A flat round cake of minced beef, fried or grilled. (usually beefburger)

牛ひき肉を平たく丸めたもので、揚げたり焼いたりして調理される。（通常 beefburger）

ビーフシチュー

A dish of beef cooked slowly with vegetables.

牛肉を主成分とするシチュー。

肉牛

Cattle raised for meat rather than milk.

食肉用に飼育される牛。

牛肉産業

The business of producing and selling beef.

牛肉の生産と販売の事業。

牛肉生産

The process of raising cattle and preparing their meat for sale.

牛を育て、その肉を販売用に準備するプロセス。

ビーフストック

Liquid made by boiling beef bones, used for making soups and sauces.

牛の骨を煮て作られた液体で、スープやソース作りに使われる。

ビーフパティ

A flat round cake of minced beef, often for a burger.

細かく刻んだ牛肉を平たく丸めたもので、しばしば揚げたり焼いたりして調理される

肉牛

A female cow of a breed suitable for producing beef.

食肉用に育てられる牛。

肉牛農家

A person who raises cattle for beef.

肉牛を育てる人。

ビーフブロス

A soup made by boiling beef.

牛肉を煮て作られたスープ。

牛ヒレ肉

The most tender cut of beef, from the loin.

牛のテンダーロイン筋で、その柔らかさで珍重される。

ビーフジャーキー

Strips of beef that are dried and salted or smoked.

乾燥させて保存した牛肉の一種

ビーフブリスケット

A cut of beef from the chest.

牛の胸部から取れる部位。

ビーフストロガノフ

A dish of sautéed beef in a sauce with sour cream.

名詞の後に使用され、ストロガノフの一種を示す複合語を形成します。