pastry
massa crocante
Describes pastry that is pleasantly hard and dry.
Descreve uma massa que é agradavelmente dura e seca.
massa leve
Describes pastry that has a delicate texture and is not heavy.
Descreve uma massa de textura delicada e que não é pesada.
massa dourada
Describes the ideal yellowish-brown color of well-baked pastry.
Descreve a cor marrom-amarelada ideal de uma massa bem assada.
massa folhada
A light, flaky pastry that swells up when cooked.
Uma massa leve e folhada que incha quando cozida.
massa doce
Pastry made with sugar, used for desserts.
Massa feita com açúcar, usada para sobremesas.
A more specific description of the ideal color of baked pastry.
massa folhada pronta
Pastry that is bought pre-prepared from a store.
massa pré-preparada que você pode comprar em uma loja
A light pastry that breaks into small, thin layers when cooked.
massa ensopada
Describes pastry that has become unpleasantly wet and soft.
massa que absorveu muita umidade e não ficou crocante, geralmente na parte inferior
massa areada
A crumbly type of pastry, often used for the base of tarts and pies.
Um tipo de massa com textura esfarelada, frequentemente usada para tortas e empadas.
doce de pequeno-almoço
A sweet pastry, such as a croissant or Danish, eaten for breakfast.
Um doce, como um croissant ou um dinamarquês, comido ao pequeno-almoço.
Pastry that has a sweet or savory filling inside.
A sweet pastry, often with a fruit or cheese filling.
Pastry that is cooked by frying in oil.
A general term for a wide variety of delicate, often elaborate pastries from France.
massa filo
Paper-thin sheets of unleavened flour dough, used in Greek and Middle Eastern cooking.
Folhas finíssimas de massa de farinha sem fermento, usadas na culinária grega e do Oriente Médio.
A very light pastry filled with cream, used for profiteroles and éclairs.
fazer massa
To prepare pastry from its ingredients.
Preparar massa a partir dos seus ingredientes.
estender a massa folhada
To make the dough flat and thin by pressing it with a rolling pin.
tornar a massa folhada plana e fina pressionando-a com um rolo
cortar a massa
To divide the pastry into shapes or pieces.
Dividir a massa em formas ou pedaços.
embrulhar algo em massa
To enclose food within a layer of pastry before baking.
Envolver alimentos numa camada de massa antes de assar.
amassar a massa
To work the dough by pressing and folding it.
Trabalhar a massa pressionando e dobrando-a.
pincelar a massa
To apply a thin layer of liquid (like egg or milk) to the pastry surface.
Aplicar uma fina camada de líquido (como ovo ou leite) na superfície da massa.
forrar algo com massa
To cover the inside surface of a dish or tin with a layer of pastry.
Cobrir a superfície interna de um prato ou forma com uma camada de massa.
The unbaked mixture of flour, fat, and water that becomes pastry.
base de massa
The bottom layer of a pie or tart made from pastry.
A camada inferior de uma torta ou empada feita de massa.
A professional cook who specializes in making desserts and pastries.
caixa de massa
A shaped piece of pastry that holds a filling.
Uma peça de massa moldada que contém um recheio.
concha de massa
A hollow pastry case, baked and then filled.
Uma caixa de massa oca, assada e depois recheada.
pacote de massa
A small, sealed package of pastry with a filling inside.
Um pacote pequeno e selado de massa com recheio.
cortador de massa
A tool for cutting specific shapes out of pastry dough.
Uma ferramenta para cortar formas específicas da massa.
tábua de pastelaria
A flat surface, often wood or marble, for rolling out pastry dough.
Uma superfície plana, muitas vezes de madeira ou mármore, para estender a massa.